Falar
sobre Food Trucks em Curitiba ainda é complicado. Em outras palavras, estamos
falando de veículos que transportam e vendem comida. Podemos dizer até mesmo
que um caminhão de sorvete ou daqueles que vendem comidas congeladas são Food
Trucks, mas os mais interessantes mesmo são aqueles que se assemelham a um
restaurante sobre rodas.
A
sua popularização se deu quando os caminhões alimentícios foram atingidos pelo
‘raio gourmetizador’ e passaram a
servir comidas requintadas. Hoje podemos encontrar na cidade hambúrgueres,
massas, pizza, comida japonesa e outros lanches.
Em
Curitiba, o comércio de comida ambulante é dominado ainda pelos clássicos
cachorro-quente (com duas vinas, de preferência), caldo de cana e pipoca
(representam 66% do ramo, conforme levantamento do jornal Gazeta do Povo). Os
Food Trucks aparecem de forma sutil ainda. O site foodtruckcwb.com.br aponta que existem 14 caminhões de comida
na cidade.
Não
se tem certeza se o número é exato. Muito provavelmente existem mais Food Trucks
por aí e, com mais certeza ainda, a cidade tem potencial para um grande mercado
do ramo. Temos regiões de grande circulação de pessoas com poucos restaurantes,
como praças, parques e até bairros, como o Centro Cívico.
O
futuro, contudo, ainda é incerto, considerando que a cidade ainda não tem
legislação sobre o assunto. Na verdade, em decorrência do Decreto Municipal nº 990/2004,
no período noturno, que é quando a boêmia da cidade procura lanches rápidos e
gostosos para matar aquela larica, somente é permitida a venda de
cachorro-quente. Isso mesmo, a lei municipal proíbe a venda de qualquer outro
tipo de alimento no período entre as 19h e as 6h.
Pelo
que se sabe, os Food Trucks que existem atualmente vêm atuando
predominantemente (ou somente) em locais privados (eventos, festas, em parceria
com outros estabelecimentos e etc.). Contudo, a Câmara de Vereadores tem em
trâmite um projeto de lei que pode ‘dar um gás’ aos Food Trucks, ou então
destruí-los e enterrá-los de uma vez por todas.
A
lei como apresentada inicialmente pelo vereador Helio Wirbiski nada mais faz do
que autorizar o comércio de produtos alimentícios em geral, em via pública. Há
apenas um ponto negativo: a proibição da venda de bebidas alcoólicas pelos Food
Trucks. Comida boa tem que ser acompanhada de bebida boa, quem não concorda?
Não
há nada, porém, que não possa piorar. Quando o projeto de lei foi levado à
discussão, o Vereador Chicarelli apresentou uma proposta para modificar a lei,
adicionando mais uma proibição: de que os Food Trucks e ambulantes não possam
comercializar na zona central de Curitiba. É, a proposta beira o absurdo mesmo.
Fica claro existir uma grande força dos donos de estabelecimentos alimentícios
exercida sobre alguns vereadores. Não há espaço para a concorrência, mesmo que
indireta.
Mas
calma, tem mais. A vereadora Julieta Reis apresentou a mais polêmica das
emendas. Para ela, os Food Trucks precisam ter ponto comercial e alvará estabelecido
há pelo menos três anos. Caso aprovada, poderíamos contar com os dedos de uma mão
os Food Trucks que atenderiam o público curitibano.
Mostrou-se
um mesquinho jogo de interesses financeiros que visa proteger uma "panelinha"
de restaurantes e bares de uma concorrência que sequer interferiria de forma
direta. O ramo dos Food Trucks se mostrou muito interessante em diversas
capitais pelo mundo.
Em
São Paulo, por exemplo, para se ter um Food Truck basta fazer um requerimento
de permissão à Prefeitura. Não há qualquer exigência sobrenatural: apenas a
existência de espaço físico adequado; atendimento às normas sanitárias e de
segurança; apresentação da proposta com qualidade técnica, respeito às
condições físicas, e de trânsito, do local de atendimento, basicamente.
Enquanto
isso, os Food Trucks continuam difíceis de serem encontrados em Curitiba,
entretanto, não podemos deixar de sugerir alguns. Para encontrá-los, basta
acompanhar as redes sociais para descobrir a próxima parada.
- Nebraska Burgers: https://www.facebook.com/nebraskaburgersfoodtruck
- My Way: https://www.facebook.com/mywayfoodtruck
- Del Borgo: https://www.facebook.com/delborgooficial
- Currytiba Wurst: https://www.facebook.com/currytibawurst
- War Burger: https://www.facebook.com/WarBurguer
-
Me Gusta Churros: https://www.facebook.com/megustachurrosgourmet
-
Kombi Espresso: https://www.facebook.com/kombiespresso
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